Un seminario dove percorreremo la Cote d'Or analizzando la carta dei Cru dei comune che incontremo lungo il nostro percorso, approfondendo la storia che ha portato senza interruzione ai giorni nostri, puntando già dagli albori dell'enologia a produrre vini monovietali di altissima qualità per l'aristocrazia mondiale.
Ovviamente ci soffermeremo sulla geologia della zona, che qui, più di ogni altra parte nel mondo ha un importanza strategica nella qualità di ogni singolo "Climat"... e, ovviamente, degusteremo etichette prestigiose della Cote de Nuits e Cote de Beaune, tra cui 2 Grand Cru e 5 Premier Cru.

Saranno 8 le etichette del nostro viaggio in Borgogna:

• Hautes-Cotes de Nuits 2021 - Pierre Gruber
• Chambolle Musigny Premier Cru "Les Plantes" 2019 - Domaine Bertagna
• Vougeot Premier Cru "Les Petits Vougeot" 2014 - Domaine Bertagna
• Clos Saint Denis Grand Cru 2017 - La Bertagna
• Chassagne Montrachet Premier Cru "Les Vergers" 2018 - Domaine Amiot Guy et Fils
• Puligny Montrachet Premier Cru "Les Demoiselles" - Domaine Amiot Guy et Fils
• Meursault Premier Cru "Charmes" - Domaine Ballot
• Corton Charlemagne Grand Cru 2018 - Luois Latour