L'azieda di Elisabetta Foradori, produce vini biodinamici di qualità incredibile. Dimenticatevi quei difetti, che spesso si riscontrano nei vini naturali.
L'Azienda nasce nel 1901, nel 1984 Elisabetta, terminati gli studi a S. Michele all'Adige, affronta la sua prima vendemmia ed inizia le selezioni massali sui vitigni autoctoni trentini.
Nel 2000 c'è la conversione in biodinamico e nel 2009 la certificazione Demeter.

La conoscenza dei ritmi e dei cicli della natura si è perfezionata nel tempo con l'osservazione: ogni stagione ci porta cose nuove, ogni giorno insegna e ci fa capire.

Abbiamo imparato a metterci in ascolto per cogliere le sottili differenze esistenti in natura, abbiamo imparato a preservare la sincerità del carattere dell’uva nell’espressione del suo luogo d’origine.
La nostra gestualità agricola si eleva così a creatività: abbiamo il compito e il privilegio di alzarci ogni mattino e di essere liberi di lavorare assecondando il messaggio che la terra ci vuole dare in quel momento.

Lavoriamo fra le montagne coltivando principalmente Teroldego e Pinot Grigio nei suoli alluvionali del Campo Rotaliano, Nosiola e Manzoni Bianco sulle colline argilloso-calcaree di Cognola.

In questa serata straordinaria, Elisabetta Foradori e Stefano Sarasso ci guideranno alla scoperta di una selezione di vini biodinamici, alcuni dei quali realizzati in Anfora: uno strumento ancestrale che permette di realizzare maturazioni inaspettate e di elevata complessità. Sarà interessante confrontare i vini in funzione dello strumento di elevazione impiegato.

I vini in degustazione:

• Fontanasanta Nosiola 2017
• Fontanasanta Nosiola 2014
• Morei Cilindrica 2016
• Morei 2017
• Sgarzon cilindrica 2016
• Sgarzon 2017